真鴻製麺のこだわり｜中華麺製造販売

確かなノウハウで理想の麺をご提案

客様の商品の魅力を最大限に引き出す麺をご提案いたします。
直接お客様の声を聞くことを大切にし、より良い商品を作るため、完成品のイメージ、目的、ターゲットを明確にし、理想の麺へと近づけます。

良質の原料へのこだわり

良質の原料を使用した麺づくりにこだわっております。作りたい麺の種類に最適な小麦粉を選定。産地や粉の特性をしっかり把握し、安心安全で質の高い麺を製造しています。

衛生管理へのこだわり

清掃と衛生管理の行き届いた工場で、心を込めて麺を製造しております。
食品工場にとって品質管理は最も重要なものです。
工場内を清潔に保つことと従業員の衛生管理に力を入れ、定期的な製品検査の取り組みを行っています。

「清掃と衛生管理」を徹底

工場に入場する際には必ず入場用の上下作業服とマスク、キャップ、シューズを着用します。
入り口前で手洗い、乾燥、アルコール消毒を徹底しております（この工程がなされないと、工場に入場できないような仕組みになっています）。
また、トイレも同様で、手洗い、乾燥、アルコール消毒の手順を踏まないと退室できないよう機械的にチェックしています。

工場での品質検査

製造された商品は、成分分析や微生物検査などの検査が行われ、衛生管理と品質の向上に取り組んでいます。
検査室では検体を保存し、賞味期限のチェックや安全性を確認しています。
また、製造ラインや器具についても、拭き取り検査を行い食中毒菌などの微生物が存在していないことを確認します。

衛生的な納品形態

納品は通い箱等、お客様のご要望の形態で行います。
個包装から何玉かをまとめての包装まで、使い勝手が良く衛生的な納品形態でお届けいたします。